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您还可以拨打400-6263-721
上课时间:08:30-12:30 13:30-17:00 非上课时间果麦也为您提供奶油,蛋糕转盘,抹刀,等设备供您自由练习,时间完全不限定!
包含A—G品类,近百种单品的制作工艺,原料配方等
私房蛋糕艺术及成品蛋糕课程:
1 优选针对私房创意蛋糕技术实战。
2私房店专用蛋糕成品选择,热销产品的定位。
3 无添加健康技术的应用。
4 创意成品蛋糕学习品种:卡通蛋糕,芭比蛋糕,汽车蛋糕,巧克力蛋糕,
5 双层情景蛋糕,水果蛋糕,情趣蛋糕;
6 裱花蛋糕的表现手法及创意;
7 私房蛋糕水果的切法和艺术造型;
8 私房艺术蛋糕的成品实战,全面实战热销蛋糕成品,直接做成功。
9 私房蛋糕运用线上订单生产手法。
巧克力蛋糕艺术以及巧克力的运用课程:
1 巧克力的保存方式及注意事项;
2 巧克力温度的控制及注意事项;
3 融化巧克力的方式讲解及注意事项;
4 工具的介绍及用途;
5 各类巧克力造型的制作手法的讲解示范;
6 品种学习:巧克力花类、巧克力圈类、巧克力卷类、巧克力棒类、
7 手工巧克力(酒心巧克力、果仁巧克力、松露巧克力、巧克力雪糕)
巧克力蛋糕艺术以及巧克力的运用课程:
1 各类较热门的蛋糕饼干原料认识;
2 所需机器设备的操作方法和使用技巧;
3 各种制作蛋糕饼干的模具认识和使用方法;
4 蛋糕坯底的制作;
5 鸡蛋打发的讲解和技巧;
6 烘烤的时间温度和烘烤技巧的讲解;
7 食品安全生产的卫生知识;
8 蛋糕饼干的表面装饰制作和包装;
G提拉米苏,慕斯蛋糕等精品课程:
1.各种慕斯蛋糕:红豆慕斯、蓝莓慕斯、草莓慕斯、提拉米苏等。
2.黑森林蛋糕、巧克力蛋糕等。
3.芝士蛋糕的制作
4.抹茶蛋糕、豆腐蛋糕等。
5.榴莲千层蛋糕,草莓千层蛋糕。
6.马卡龙系列等。
学员可根据自己的兴趣和需求,自由组合套餐,比如说初级蛋糕搭配奶茶甜点,或者中级蛋糕搭配部分面包